Deybis Rodríguez, el barista del Café Kantoi de Donostia, nos enseña en este vídeo como hacer un delicioso café de filtro con una cafetera Chemex.
Para ello necesitará:
- Cafetera Chemex
- Molino manual
- Filtro de papel Chemex
- Báscula
- Tetera de pico de cuello de ganso
- 20 gr. Cafés Aitona
- 300 ml. agua
Al extraer el café en nuestra cafetera Chemex conseguimos un café lleno de sabores limpios y complejos con notas dulces y ácidas. Además, gracias al filtro de papel Chemex podemos retirar los aceites y sedimentos dejando un ca´fe suave y de la mejor calidad.
¿Te atreverás a hacerlo tú?