recetas con clase

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Coctel

Tierra adentro

  • Ingredientes:
    • ½ onza(1) de café expresso caliente
    • ½ onza(1) de licor de Cafés Aitona ¼ onza de licor de mora
    • 1 onza(1) de ron oscuro
  • Preparación:
    • Mezclar todos los ingredientes en una cazuela pequeña de barro, servir bien caliente rallando un poco de corteza de naranja.

(1) Onza = 28 g

(2) Libra = 0,45 kg

Plato

Goulash al café

  • Ingredientes:
    • 1, ½ lb(2) de lomo de res
    • 3 cucharadas de aceite
    • 2 cebollas picadas
    • 1 diente de ajo majado
    • 1 pimiento verde picado
    • 2 tomates picados
    • ½ zanahoria en cubos
    • ½ taza de café preparado
    • ½ taza de agua
    • Páprika al gusto
    • Pimienta al gusto
    • Sal al gusto
  • Preparación:
    • En el aceite caliente, dore la carne partida en cubos.

      Sáquelas y en el mismo aceite sofría la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate. Agregue de nuevo la carne, la zanahoria, el café y el agua. Deje cocinar a fuego medio por 20 min. Sazone con páprika, pimienta y sal, deje cocinar un poco más.

Postre

Frutas al café

  • Ingredientes:
    • 2 tazas de frutas variadas: melón, fresas, uvas
    • 4 cucharadas de azúcar
    • ¼ de taza de café preparado frío
    • ½ taza de yogurt de melocotón
  • Preparación:
    • Mezcle las frutas con el azúcar y deje 1 hora revolviendo ocasionalmente.

      Revuelva aparte el café con el yogurt. Coloque la fruta en recipientes individuales y bañe con la salsa.

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