recetas con clase

Menú Aroma

Coctel

Munchique

  • Ingredientes:
    • 2 onzas(1) de jugo de piña
    • 1 onza(1) de licor de café
    • Onza(1) de ron oscuro
    • Unas gotas de limón
  • Preparación:
    • En un vaso largo con hielo picado, mezclar los ingredientes: decorar con rodaja de limón y figura hecha con la corteza.

(1) Onza = 28 g

(2) Libra = 0,45 kg

Plato

Cacerola de pollo al café

  • Ingredientes:
    • 2 pechugas de pollo deshuesadas
    • ¼ de taza de harina de trigo
    • 3 cucharadas de mantequilla
    • ½ taza de vino blanco
    • 1 taza de café preparado
    • 2 cebollas picadas al largo
    • 2 calabacines cortados en tiras
    • 3 zanahorias en rodajas
    • Sal y pimienta
  • Preparación:
    • Cortar las pechugas en tiras. Sazone la harina con sal y pimienta. Pase el pollo por la harina. Caliente la mantequilla y sofría el pollo hasta que se dore. Sáquelo, agregue el vino, el café y la harina sobrante, deje hervir. Añada los vegetales y el pollo y deje cocinando por 20 minutos.

Postre

Sabayón de café

  • Ingredientes:
    • 4 yemas de huevo
    • 4 cucharadas de licor de café
    • ¼ de taza de azúcar
    • ¼ de taza de crema de leche batida
    • Barquillos
  • Preparación:
    • Coloque las yemas al baño de maría con el licor de café, bata constantemente durante 10 min.

      Quítele el fuego, vierta la mezcla en un recipiente y bata con batidora eléctrica por 5 minutos a velocidad media agregando el azúcar, incorpore la crema y sirva con barquillos.

Volver al menú